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Adelyne's Cakes

Préparations

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Ganache au chocolat

Posté le 27 mars 202027 mars 2020by Adelyne
Ganache au chocolat

La ganache au chocolat, très facile à réaliser. Elle peut être faite avec du chocolat au lait, du chocolat noir ou du chocolat blanc peu importe, c’est le même procédé. Vous pouvez ajuster les quantités en fonction de vos besoin, le plus important c’est de toujours mettre le double de chocolat par rapport à la […]

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La crème enchantée de fun cakes

Posté le 20 janvier 202027 mars 2020by Adelyne
crème enchantée

La crème enchantée de Fun Cakes, alors la je dois dire je suis épatée, moi qui stresse à chaque fois que je dois faire un gâteau avec une déco en crème!!! Combien de fois j’ai raté ma crème au beurre qui est restée liquide!!Avec cette crème no stress, elle monte toute seule et elle a […]

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Curd Framboises

Posté le 19 janvier 201926 décembre 2019by Adelyne
Curd framboises

Vous connaissiez le curd citron, voici une variante le curd framboise, une recette rafraîchissante et moins sucrée qu’une confiture!

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Ganache Oreo

Posté le 6 janvier 201918 janvier 2019by Adelyne
Ganache Oreo

Une ganache Oreo, oui oui Oreo, vous avez bien compris c’est pour le moins original!

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Ganache M&M’s

Posté le 22 avril 201827 mars 2020by Adelyne
Ganache m&m's

Une ganache M&M’s, je dois avouer une vraie tuerie, une des meilleures que j’ai testé je crois bien! A vos M&M’s prêts, partez! Attention à ne pas tous les manger avant la fin!

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Meringue Française

Posté le 15 septembre 201714 janvier 2020by Adelyne
Meringue française

La meringue française est une meringue non cuite, elle sert comme base de biscuits ou pour faire des décorations. Elle s’utilise de la même façon qu’une meringue italienne.

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Crème au beurre à la meringue italienne

Posté le 4 août 20174 novembre 2019by Adelyne

La crème au beurre à la meringue italienne, à la différence d’une crème au beurre classique que je trouve écœurante, est légère et onctueuse, un vrai délice testez part vous mêmes!

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Caviar de citron vert

Posté le 2 août 201712 avril 2020by Adelyne
Caviar citron vert

Un peu de cuisine moléculaire… Je vais vous montrer dans cet article comment faire des billes parfumées autrement dit du caviar citron vert. C’est ultra simple à réaliser, c’est idéal pour ajouter une petite touche originale à votre décoration. Et vos convives seront stupéfaits!

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Meringue italienne

Posté le 25 mai 201726 décembre 2019by Adelyne
Meringue cuite

La meringue italienne est composée de blancs d’œufs et de sucre cuit, elle est plus dense que la meringue française, elle a donc une meilleure tenue.Elle est principalement utilisée pour garnir des tartes comme la tarte au citron meringuée, mais on peut également l’utiliser pour faire des décors en meringue.

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Crème mojito ou crème citron vert

Posté le 23 mai 201726 décembre 2019by Adelyne
Crème mojito

La crème mojito ou lime curd est un dérivé de la crème citron classique, ici on utilisera des citrons verts à la place des citrons jaunes.C’est une crème très originale qui en surprendra plus d’un.

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À propos d’Adelyne’s Cakes

Adelyne’s Cakes est né de mon envie de partager mes recettes, de mes réalisations ainsi que mes astuces de pâtissière amatrice. Retrouvez donc sur ce blog toutes mes actualités sous forme d’articles, mes réalisations illustrées avec des photos, des recettes pour réaliser toutes les bases des gâteaux que je fais.

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