Cookies aux pépites de chocolat

Une délicieuse recette de cookies aux pépites de chocolat, facile et rapide à réaliser.
Des cookies qui restent moelleux…

Attention toujours bien lire une recette en entier avant de commencer!

Conservation : 4 jours dans une boite hermétique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12-15 minutes

Ingrédients

100 g de beurre
150 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
230 g de farine
1càc sachet de levure chimique
1 paquet de pépites de chocolat au choix

Matériel :

Cul de poule
Maryse
Gants de cuisine (facultatif)
Fouet

Préparation

Étape 1 :

Dans un cul de poule, fouetter le beurre ramolli avec le sucre cassonade et le sucre vanillé. Lorsque le mélange devient crémeux, ajouter l’œuf entier et fouetter à nouveau.

Étape 2 :

Ajouter la farine, la levure et mélanger à l’aide d’une maryse pour former une boule.
Vous pouvez utiliser une paire de gants pour la malaxer plus facilement, car elle est assez collante.
Si nécessaire, incorporez un peu de farine supplémentaire, progressivement, jusqu’à l’obtention d’une bonne texture.

Étape 3 :

Ajouter ensuite les pépites de chocolat, cela peut être du chocolat noir, au lait ou blanc ou même un mélange! Il n’y a pas de quantité à respecter c’est à vous de voir.
Reformer une boule, la filmer et la placer au frigo pour 30 min. (Ou même toute la nuit si vous voulez vous avancer pour le lendemain).

Étape 4 :

Une fois votre boule de pâte reposée et refroidie, fariner votre plan de travail. Faire un grand boudin de pâte et couper le en plusieurs disques à peu prêt égaux.

Déposer vos disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5 :

Enfourner à 180° pendant 12 minutes.
Laisser refroidir vos cookies au pépites de chocolat sur une grille à la sortie du four. Attention ils sont encore très mou tant qu’il n’ont pas refroidis.