Gâteau Star Wars

Gâteau Star Wars

Shhhhhh! Shrrrrr ! Luke, je suis ton père ! Eh oui aujourd’hui je vous propose un gâteau hi-tech aussi beau que bon! C’est un gâteau qui m’a demandé énormément de recherches pour un résultat spectaculaire.

 

Ingrédients

Pour la génoise Molly cake :

  • 4 œufs
  • 300 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 300 g de crème liquide entière
  •  1 sachet levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration et le fourrage :

  • 500 g de M&M’s
  • 500 g de pâte à sucre blanche
  • Un aérographe
  • Colorant alimentaire pour aérographe bleu clair, bleu foncé, violet et noir
  • Une figurine Star Wars
  • Néons (bracelets fluorescents)
  • Led à pile
  • Aérographe

Préparation

Étape 1 : Le Molly cake

Pour gagner du temps, vous pouvez préparer votre génoises la veille, vous trouverez la Recette ici.

J’ai utilisé un moule à gâteau en inox de 20cm de diamètre sur 10 cm de hauteur.

Molly cake

Attention à ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson, sinon votre gâteau risque de s’écrouler.
Lorsque votre génoise est cuite la sortir du four et la retourner sur une grille pour que la chaleur s’évacue.

Si vous préparer votre génoise la veille bien la filmer, je la réserve dans le micro-ondes toute la nuit.

Étape 2 :  La ganache M&M’s

La meilleure recette du monde, vous trouverez la recette ici.

Ganache M&M's

Étape 3 : Le montage

Couper le dessus de votre gâteau pour retirer la partie bombée, puis couper le reste de votre génoise en 3 parties égales.

Mettre votre ganache aux M&M’s dans une poche à douille, puis la déposer sur votre première couche de génoise en formant un escargot, commercer par les bords extérieurs pour revenir au centre. Étaler vos boudins de ganache avec un couteau pour recouvrir toute la surface. Lorsque votre ganache est répartie de manière homogène sur toute la génoise, parsemer des éclats de M&M’s sur votre préparation.

Gâteau Star Wars

Refaire la même chose pour les étages suivants, sauf le dernier ou il ne faut pas mettre d’éclats de M&M’s sinon votre gâteau ne sera pas lisse.

Étaler ensuite la ganache sur tout le tour du gâteau en lissant bien à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

Mettre votre gâteau au frigo cela facilitera la prochaine étape.

Étape 3 : La décoration

Saupoudrez votre tapis en silicone de sucre glace, puis étaler votre pâte à sucre blanche.
Étaler la sur 2mm d’épaisseur en en la soulevant régulièrement pour ne pas qu’elle accroche.

Entourer la autour de votre rouleau à pâtisserie et venez la déposer délicatement sur votre gâteau.

Lisser à l’aide d’une spatule à pâte à sucre pour bien faire adhérer votre pâte. Toujours commencer par lisser le dessus du gâteau, puis lisser ensuite les côtés en soulevant votre pâte sur les bords afin d’éviter les plis. Couper le surplus à raz.

Gâteau Star Wars

Étaler la pâte à sucre blanche restante sur le plat de présentation, si vous en avez pas assez, vous prouver couper le centre et le rajouter sur les cotés, couper le surplus qui dépasse et venez déposer votre gateau au centre.

Avec l’aérographe, commencer avec le bleu le plus clair à faire quelque nuances, puis avec le bleu foncé, le violet et enfin le noir en laissant volontairement apparaitre du violet et du bleu pour créer un effet Espace. Pour les étoiles, il suffit tremper le bout d’un pinceau dans du colorant blanc et l’écraser avec le doigt pour créer un effet de petit points sur la gâteau.

Gâteau Star Wars

Gâteau star wars

Pour le logo Star Wars, j’ai découpé le logo dans du papier, je m’en suis servie comme patron pour créer mes lettres en pâte à sucre, je les ai peintes ensuite en noir avec l’aérographe puis j’ai déposé mon logo sur un morceau de pâte à sucre jaune et j’ai découpé les contours un peu plus large que mon logo.

Logo star wars

Pour finir, déposer votre logo sur le gateau vers l’avant, disposer la figurine juste derrière, faire deux trous derrière au dessus du logo pour mettre les LED. Et pour les sabres, de la pâte à sucre modelée en forme de manche avec un petit point rouge, et les bracelets lumineux à l’intérieur.

Gâteau Star Wars

Gâteau Star Wars

Gâteau Star Wars

Gâteau Star Wars

Gâteau Star Wars

Bonne dégustation !

Si cet article vous à plu, ou que vous avez vous même tenté l’expérience, n’hésiter pas à me donner votre avis.

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